蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1

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1.本篇使用的是牛肩排，从冷冻库改放冷藏室2小时(或先冷冻2小时再切)

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2.平均切成三块再对切

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3.改刀四方丁 ☆ 肉的硬度够，才容易下刀。

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4.加入「牛肉腌料」腌10分钟☆ 牛肉先腌酱油料酒入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛肉。

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5.水滚下莴苣叶烫熟装盘

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6.小火炒香蒜末，放入牛肉丁翻炒至外层变色，下蚝油加少许水煮滚调味，起锅将牛肉承放在莴苣叶上卽成。