孜然牛丁炒甜豆 ★口口牛排 3

收录时间：2021-11-20 19:29:59 人气：3755

为什么叫做口口牛排？嗯~ ~
一来牛肉外形上呈现口字立体，再则切细的牛排肉每一口都能吃到嫩软多汁，一口接着一口！！

呵~呵~ 老橘卖瓜，自卖自夸 (>////

主料

牛肉腌料

调料

孜然牛丁炒甜豆 ★口口牛排 3的做法步骤

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1.牛肉切四方小丁，加腌料抓腌入味
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2.甜豆荚斜刀切菱形，姜蒜切末，豆干切细
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3.热锅热油下牛肉丁
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4.牛肉炒半熟起锅备用
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5.小火炒香姜蒜末
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6.放入豆干炒香
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7.下豆荚拌炒
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8.将牛肉回锅拌炒均匀，加盐、胡椒调味即成。
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9.☆ 本篇使用的牛排，不用考虑下刀是顺丝逆丝，四方丁筋脉全断。

制作小窍门

☆ 牛排肉切约0.5~0.8c小丁，最易掌控熟度。
☆ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或先冷冻2小时再切)，肉的硬度最易下刀。
☆ 牛肉先腌酱油料酒入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛肉

分类：热菜家常菜

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