菠萝皮泡芙（泡芙的做法）

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1.准备好所有的材料

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2.先是制作菠萝皮：黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀

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3.加入低筋面粉搅拌成面团，放入冰箱冷藏备用

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4.制作泡芙：黄油+水+盐+糖煮至沸腾

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5.离火之后，一次性倒入低筋面粉，搅拌至无干粉即可，倒粉这个动作一定要快

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6.再开小火不停地搅拌，直至锅底出现一层薄膜，注意不要烧焦底部了

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7.把鸡蛋打散后，分3次放入面糊中搅拌均匀，注意了！不一定要把鸡蛋全放完的，最后要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入（我就只是加了2次）

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8.完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀

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9.等面糊凉了之后，装入裱花袋挤到烤盘上，两个泡芙之间要预留空位，因为泡芙会膨胀

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10.再取出之前做好的菠萝皮，取一小块揉圆按扁，盖在泡芙面糊上

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11.烘烤：上下火模式，中层，200度烤30分钟，中间尽量不要打开炉门

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12.泡芙出炉后冷却就可以吃了

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13.成品1

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14.成品2