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一月葱二月韭，春天韭菜香，韭菜鲜肉的饺子就是特别鲜美。
有时候想吃饺子，可是买来的韭菜得洗呀，洗了就有不少的水份，那如何让这鲜嫩的韭菜不易渗水呢。大家来看看以下几点，希望能帮助亲哦，
1、新鲜的韭菜洗后，先沥一下水份。
2、然后 在搅好的肉糊里加入盐、和其他调料搅打上劲。盐要在肉糊里加足。
3、在切好的韭菜里加入适量素油，拌匀。韭菜里只放油，不放盐哦。
食材：饺子皮950克、韭菜500克、猪肉600克
配料：生抽1.5汤匙、料酒半汤匙、蚝油半汤匙、精盐3小勺（约9克）食用油适量。（调料还是按自家喜欢的口味而调吧。）
点击查看大图1.韭菜先洗净，沥一下水份。
点击查看大图2.猪肉糊是搅好的。
点击查看大图3.加入精盐。
点击查看大图4.加入料酒。
点击查看大图5.加入生抽。
点击查看大图6.加入蚝油。
点击查看大图7.搅拌上劲。
点击查看大图8.韭菜洗后沥去水份，切碎。
点击查看大图9.添入素油后拌匀。
点击查看大图10.然后把韭菜和肉糊拌匀。
点击查看大图11.准备好的饺子皮。
点击查看大图12.取一张饺子皮，用粘过水的汤匙在边缘擦一遍。有水捏的时候容易捏住。
点击查看大图13.放上适量馅。
点击查看大图14.按自己习惯手法收口即可。
点击查看大图15.依次做好的全部水饺。
点击查看大图16.锅里烧开水，添入少许盐。
点击查看大图17.放入饺子时，锅铲在边缘推动，防止饺子粘锅。
点击查看大图18.煮开后，加入少许凉水。如此反复二三次。
点击查看大图19.饺子皮鼓起。饺子就熟了。
点击查看大图20.装碟开吃喽。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
