粽叶飘香——糯米粽叶鸡

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1.白糯米头一晚泡好。

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2.黑糯米同样。

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3.鸡洗好切块，放料酒、姜片、八角腌制。

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4.核桃仁、胡萝卜准备好。干粽叶提前洗好浸泡好。

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5.炒锅放少油烧热，下核桃仁和胡萝卜丁加少许盐炒匀后盛出。

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6.将老抽、生抽、蚝油、盐、白糖拌好，制成酱汁倒入去腥腌好的鸡块中，均匀抹在每块鸡块上。入味腌十分钟。

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7.泡好的粽叶上放炒好的胡萝卜核桃丁，再撒一层黑白糯米。

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8.再放入腌好的鸡块。

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9.盖上粽叶，上蒸锅中蒸二十分钟。

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10.打开粽叶，撒一些胡椒粉、蒜末、葱碎，淋上香油，重新盖上粽叶再蒸10分钟。出锅后再撒一点葱碎即可。