双椒武昌鱼

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1.鳊鱼洗净切一字或十字花刀，用盐，料酒，生姜腌制10分钟左右，上笼蒸（水烧开了蒸）鱼眼凸出就好了。

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2.油锅下生姜，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（愿意给胡椒，味精的自己调节）。

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3.把炒好的作料淋在蒸好的鱼身上。

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4.用香菜叶点缀了一下。

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5.香辣可口的开胃菜。