豆沙小餐包

点击查看大图

1.准备材料

点击查看大图

2.用温水将酵母化开

点击查看大图

3.把酵母、糖、盐倒入面粉里，加入适量水，开始揉面

点击查看大图

4.揉成这样我花了四十分钟，可是还没有揉出膜，我已经揉不动了。最好能揉到出膜，做出来的餐包会有拉丝的口感上会好一些

点击查看大图

5.把植物油倒进面粉里，充分吸收

点击查看大图

6.天气冷不好发酵，用28度的水，镉水加温

点击查看大图

7.等到发酵到2倍3倍大时，在面粉上戳个洞，不回缩，不塌陷即可

点击查看大图

8.在揉成成条

点击查看大图

9.排气后分成九份，盖上保鲜膜，静置15分钟

点击查看大图

10.摊开放上豆沙馅，像包汤圆一样包法

点击查看大图

11.搓成圆，我搓的有点难看啦。放点芝麻装饰，不放也可以，中间留些空隙

点击查看大图

12.在次发酵到2到3倍大时就可以了。烤箱预热，放中层160度15到20分钟即可

点击查看大图

13.成品，味道是不错，就是没有拉丝，自己家吃吃还是可以的。