青豆猪排饭

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1.准备材料。

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2.猪排用刀背敲一会，做出来会嫩一些。

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3.切成适中的小条，用盐，老抽，耗油，胡椒粉和少量水腌制4小时。

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4.加入适量淀粉，拌匀。

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5..不放油，下猪排小火煎制（因为猪排本身有油，可以慢慢把油煎出来）。

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6.煎好的猪排。

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7.土豆去皮切丁，泡热水去淀粉。

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8.速冻青豆放沸水中烫2分钟捞出。

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9.葱切段，蒜切片。

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10.用半瓶盖老抽，一瓶盖量的耗油，少量生抽兑热水调成汁。

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11.重新热锅，倒入一点油，爆香葱蒜。

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12.大火下猪排翻炒1-2分钟。

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13.倒入调好的汁。

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14.煮开后加土豆，小火焖一会（把土豆焖软）。

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15.改大火，下米饭和青豆。

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16.加点盐调味，出锅。