红烧杏鲍菇鸡腿

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1.杏鲍菇切大块洗净

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2.琵琶腿剁块，冷水入炒锅煮沸，煮出血沫

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3.捞出

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4.杏鲍菇用开水焯一下

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5.炒锅油烧热，倒入鸡块翻炒

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6.倒入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒翻炒

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7.倒入老抽翻炒

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8.翻炒上色

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9.倒入开水煮沸

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10.倒入杏鲍菇

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11.煮沸，加入盐

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12.转小火焖1小时

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13.转大火收汁

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14.装盘