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班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
点击查看大图1.准备好所有的材料
点击查看大图2.无盐黄油隔水融化
点击查看大图3.牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低斤面粉、糖粉、玉米淀粉）
点击查看大图4.搅拌均匀（有颗粒没关系，等下还要再次过筛）
点击查看大图5.把鸡蛋打散，让蛋清散开不结块就可以了
点击查看大图6.再把步骤5的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边倒入
点击查看大图7.把步骤6的面糊过筛
点击查看大图8.这个时候黄油已经融化了，我们把一部分面糊倒入黄油里进行乳化
点击查看大图9.黄油与面糊已经完全混合均匀
点击查看大图10.乳化后再倒回面糊里混合均匀，确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼皮的作业，否则煎出来会有很多因泡泡引起的大洞洞
点击查看大图11.准备一个26cm的平底锅，中小火预热平底锅，锅子感觉到有烫就可以用勺子加入面糊了，一定要用小火
点击查看大图12.看到表面有很多的泡泡鼓起来，就表面已经熟了
点击查看大图13.饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落，直接倒在铺有油纸的板子上
点击查看大图14.煎好的饼皮用油纸或者保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟，因为这个时候的饼皮还很烫，很多油
点击查看大图15.淡奶油加糖粉打发硬性发泡，也就是小尖勾
点击查看大图16.芒果或者其它水果切好备用
点击查看大图17.饼皮光滑那一面朝下
点击查看大图18.先放上奶油，奶油上面放一块芒果
点击查看大图19.一面饼皮翻过来盖在奶油芒果上
点击查看大图20.两边往里面压一压，侧面尽量是斜上去的
点击查看大图21.再转过来，就包好了
点击查看大图22.放入冰箱冷藏30分钟以上
点击查看大图23.冷藏好了，就可以切开食用了
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
