韭菜鸡蛋盒子

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1.韭菜洗净，水中浸泡5分钟，再次冲洗干净，控水待用；

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2.平底锅入少量油，煸香虾皮；

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3.鸡蛋打散，摊成蛋皮；

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4.韭菜切小段、鸡蛋切碎、和虾皮混合均匀待用；

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5.面粉中加入150g温水、2g酵母，揉成面团，发酵至两倍大；

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6.面团取出排气，分成小剂；

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7.韭菜鸡蛋馅加入盐、十三香、香油、植物油拌匀；

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8.取一个小剂擀圆，加入适量韭菜鸡蛋馅；

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9.对角捏实；

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10.捏出花边；

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11.做好所有；

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12.预热平底锅，放入韭菜鸡蛋盒子，小火烙；

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13.一面烙熟，翻面烙另一面；

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14.非常家常又百吃不厌的小面点。