中种蜜豆土司

点击查看大图

1.这是冷藏好的中种面团。

点击查看大图

2.把主面团材料混合，用筷子搅拌一下。

点击查看大图

3.把中种面团撕成小块。

点击查看大图

4.启动一个和面程序。

点击查看大图

5.刚开始和面时面团会很湿润。

点击查看大图

6.中种法面团比直接法容易出摸，所以启动一个和面程序就行。因为家里只有我和儿子，没人帮着拍照，所以手套膜也没有拍下来。

点击查看大图

7.松弛三十分钟。

点击查看大图

8.三十分钟后，把面团拿出来排气，擀开。撒上蜜豆。自己做面包就是有这个好处，量足。嘿嘿。

点击查看大图

9.卷起来，一定要卷紧。

点击查看大图

10.放入面包机内，发酵至九分满。

点击查看大图

11.选择烘烤程序。时间设定为四十五分钟。烧色为浅。

点击查看大图

12.烘烤结束后立即脱模。好大一个啊。