苹果面包卷（汤种）

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1.准备材料。

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2.后油法将材料混合揉至扩展阶段。

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3.准备馅料。

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4.将苹果去皮切小丁。

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5.然后与糖 盐 水 柠檬汁混合煮开。

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6.关火加入玉米粉调开。

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7.再小火煮（我又加了一些肉桂粉可以提香）至浓稠。

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8.关火加入油调匀晾凉备用。

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9.然后包上保鲜膜放到27-28度的地方发酵至2.5倍大。

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10.排气 松弛15分钟。

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11.割一块面团擀成长方形。

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12.将苹果馅平铺在中间。

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13.从一头卷起来。

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14.卷好后切成6份。

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15.再剩下的面团中取一小块面团擀成长方形，切成小条。

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16.包裹在苹果面包坯上。

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17.最后发酵至1.5倍大，刷上蛋液沾上芝麻烤180度15分钟。

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18.成品