毛血旺

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1.材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。

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2.锅中水烧开，下鸭血片。

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3.焯烫之后捞出备用。

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4.锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。

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5.炒散炒香。

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6.下豆芽快速翻炒至熟透。

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7.将炒好的豆芽垫入大碗的底部。

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8.接着炒生菜，炒至熟软。

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9.铺在豆芽的上面。

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10.接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。

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11.加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。

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12.再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。

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13.连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。

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14.锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。

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15.一起淋入碗中，毛血旺就做好了。