红烧带鱼

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1.带鱼清理干净，在身上划几刀好入味

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2.用料酒腌制片刻

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3.青红椒切碎备用

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4.葱姜蒜末备好

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5.一勺淀粉加适量水的水淀粉

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6.锅里烧热适量油，把控干水的带鱼煎制

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7.两面煎成金黄色

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8.重新置油，把葱姜蒜末下锅爆出香味

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9.煎好的带鱼下锅，加入水，水量和锅里鱼齐平

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10.调入白糖，生抽，老抽，几滴醋，适量盐，大火烧开转小火

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11.汤汁收到剩一点时淋入水淀粉

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12.把青红椒碎加进去

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13.装盘了