腊肠茄子煲

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1.腊肠切片，炒锅少倒一点油。

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2.放入腊肠中小火煎至微焦黄。

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3.把大蒜放入炸成金黄色。

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4.把腊肠和大蒜放入砂锅底部。

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5.把切片的茄子放入煎锅，用煎腊肠的油煎至一下。

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6.茄子变软放入砂锅。

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7.加入一勺郫县豆瓣酱。

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8.加入白糖，葱段，生抽，清水。

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9.大火煮开。

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10.小火炖煮20分钟。

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11.茄子软烂，可适当的加一点盐，鸡精调味，最后在撒入切细丝的蒜苗关火。