韭菜盒子

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1.准备好原材料，韭菜洗净控干水分。

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2.面粉中加入适量清水，边加边搅拌。

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3.和成面团，揉成较光滑的软面团，盖盖备用。

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4.将鸡蛋液倒入烧热的油锅里，迅速划散。

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5.将韭菜切碎备用。

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6.将摊好的鸡蛋碎晾凉，与虾皮，韭菜混合，加入适量油和盐拌匀。

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7.将面团分成若干小面团。

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8.擀皮。

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9.放入足量的内馅。

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10.包成饺子状。

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11.锅内放油，中火加热，放入韭菜盒子。

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12.一面烙金黄后，翻面再烙金黄，再将底部烙片刻，最后淋一点水，盖盖焖1分钟盛出。