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久围了的小蛋糕哈，曾经是全家人的最爱，但好久没有烤制了，因觉得蛋糕只能做零食吃，上班族空闲时间不充裕，有时间做烘焙的话，面包是常项，即能零食，又能早餐充饥，一举两得。两天前与同事聊天时谈到了蛋糕的制作，啊哈，勾起了被我快遗忘的记忆，休班的日子，橱柜的角落里挖出了蛋糕模子和纸托，搜罗出了蛋糕方子，嗯，厨房里又飘出了散发着淡淡橄榄果香的、诱人的蛋糕的味道......
点击查看大图1.称好的全麦粉黑黑的，与淀粉形成鲜明的对比啊
点击查看大图2.纸托放入蛋糕模中，摆在烤盘上，待用
点击查看大图3.分离的蛋清，盆子一定无油无水哈
点击查看大图4.分离的3个蛋黄和一个全蛋放在另一个无油无水的盆中
点击查看大图5.蛋黄盆中加入10克糖和1克盐
点击查看大图6.打蛋器搅匀，可以用手动打蛋器哈
点击查看大图7.分三次加入50克的橄榄油，每一次一定要搅拌均匀后再放下一次。
点击查看大图8.蛋黄液拌匀后，筛入混合面粉
点击查看大图9.用刮刀拌匀，没有面粉颗粒，待用，这时把烤箱170度预热10分钟
点击查看大图10.蛋清液中加入少许白醋，也可以加柠檬汁
点击查看大图11.加入10克白糖，用电动打蛋器1档打出鱼眼泡
点击查看大图12.再加入10克白糖，换2档继续打至稍细腻
点击查看大图13.加入剩下的白糖，逐渐一级级换高档，打至奶油状，提起打蛋器蛋白霜能坚起牛角尖
点击查看大图14.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图15.第二次加入1/3的蛋白霜，继续翻拌均匀
点击查看大图16.将蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
点击查看大图17.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕振两下，入烤箱170度，25分钟
点击查看大图18.出炉后，晾凉食用
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
