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去年我在一家生意爆好的江西小炒吃了一道椒盐里脊，我和我家老两口都觉得特别好吃，外酥内嫩，椒香四溢，且成品非常漂亮，我便偷偷把它收之脑海，今天心血来潮便自己琢磨做了这道菜，不过，我做了两个口味的，孜然和麻辣口的。等我把麻辣回锅里脊做好端上桌的时候，老两口已经把孜然里脊吃得差不多了，看来还是蛮成功的嘛！在我看来，有的时候，一个非常挑食的食客同时也是个业余的美食评审哟！不过这道菜要想做好，着实得需要时间和耐性，但对于我来说，即使麻烦，可是我很享受整个过程，烦并快乐着！这就是爱做饭的吃货的快乐，不爱做饭的人永远也体会不到的。
点击查看大图1.准备一袋面包糠
点击查看大图2.三个碗里分别装入面包糠，红薯粉和两个鸡蛋打散成蛋液
点击查看大图3.干辣椒准备好
点击查看大图4.里脊肉先用刀片成薄片
点击查看大图5.再切成细丝，一定要细，因为呆会儿还要裹东西，不然炸出来就太大条了，不好看
点击查看大图6.料酒，胡椒粉准备好
点击查看大图7.往肉丝里放入姜丝和适量的盐，味精，胡椒粉，料酒，腌制二十分钟待用
点击查看大图8.干辣椒先用清水泡过，以免等下下炸得太糊了，影响色泽还影响味道
点击查看大图9.二十分钟后，将腌 制好的肉丝一条一条得先放入红薯粉里滚一下
点击查看大图10.再放在鸡蛋液里滚一下
点击查看大图11.最后放到面包糠里滚一下，就成这样了
点击查看大图12.依此类推，将所有的肉丝都裹好，一定要裹均匀哈。这个过程有点慢，亲们一定不要急，慢慢来，我用了半个小时才做好这半成品，我觉得这都已然很漂亮啦，算我成功了一半，这可是我第一次摸索着做，心中暗自窃喜
点击查看大图13.接着把泡好的干辣椒切段，再切点姜丝
点击查看大图14.热锅凉油
点击查看大图15.待油面微微有小气泡时，把火关小一点，这时可以先下一个肉条试试，周围冒小气泡就差不多了
点击查看大图16.炸的时候也要一条一条地炸，而且，等肉条下锅马上用筷子给它翻个身，马上就可以夹出来，因为面包糠特别容易糊掉，以此法炸好所有的肉条，我第一次炸，还算成功吧。接下来，待油温再升高，直接倒入一半炸至半熟的肉条再一起回锅复 炸一次，炸好马上捞出锅装盘，
点击查看大图17.撒上孜然粉就可以开吃了
点击查看大图18.接下来再做麻辣口的。锅里留一点点底油，放入干辣椒段和姜丝略煸，
点击查看大图19.待辣椒微微上色成琥珀色，马上倒入另一半炸至半熟的肉条掂锅把它掂均匀啰，再放入辣椒面和花椒面，马上关火，
点击查看大图20.撒上小香葱掂均匀即口出锅开吃啰
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
