糖醋里脊

点击查看大图

1.猪里脊肉300g，料酒10g，白糖10g，白醋10g，鸡蛋清1个，淀粉10g，胡椒粉3g，盐3g，番茄酱100g。

点击查看大图

2.里脊肉洗净切成3毫米厚度的片状，在肉片上打十字花刀。肉放入碗中，加料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

点击查看大图

3.放入鸡蛋清、淀粉抓浆上糊。

点击查看大图

4.油烧至三成热。

点击查看大图

5.放入抓好糊的里脊肉片炸至金黄色后，捞起。

点击查看大图

6.锅中留少许低油，加入白醋、番茄酱和白糖打匀成糊状，关掉火，将炸好的里脊肉倒入锅中，颠勺翻炒。

点击查看大图

7.均匀挂浆后，盛盘即可。