豆沙土司

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1.制作汤种：高粉10克，水60克，放入盆中搅拌均匀后小火加热，边搅拌直至变成浆糊状关火，晾凉。

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2.面包桶内依次加入：汤种、水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面.

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3.30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。

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4.和面结束后取一小块面团能拉出薄膜即可。

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5.发酵至2倍大的面团。

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6.将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟

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7.用擀面仗擀成椭圆形。

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8.抹上豆沙馅

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9.由上往下卷起。

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10.摆入土司盒中，进行二次发酵。

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11.发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层蛋液。

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12.放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤35分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。

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13.烤好的成品。