西红柿鸡蛋疙瘩汤

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1.原材料。

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2.在西红柿表面用刀划几下，放入开水里面烫一会去皮。

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3.去皮的西红柿切小块，鸡蛋打散，小葱切葱花。

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4.炒锅加热加入植物油，倒入西红柿翻炒。

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5.加入白糖继续翻炒一会至西红柿出汁。

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6.加入适量的水、盐大火煮至沸腾。

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7.这期间水龙头开最小水流，装了面粉的盘子直接接着水龙头，边转动盘子边用筷子搅拌，至面粉成疙瘩状。

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8.将疙瘩倒入锅内，并用筷子搅拌均匀。

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9.煮至面疙瘩将熟时淋入蛋液，快速搅散，关火。

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10.出锅时淋入香油，撒葱花即可。