文蛤昂刺鱼汤

爱跳舞的老太

收录时间：2025-05-09 03:57:44 人气：3517

文蛤，在我们这里叫“天下第一鲜”！可见我们家乡人是多么的喜食文蛤！
而昂刺鱼肉鲜嫩，骨刺少，是老少皆宜的河鲜。用文蛤与昂刺鱼同炖汤，那就是鲜上加鲜了！

主料

辅料

文蛤昂刺鱼汤的做法步骤

点击查看大图
1.准备好食材.
点击查看大图
2.文蛤用淡盐水浸泡半天，漂净.
点击查看大图
3.昂刺鱼让卖家处理好，用盐揉去黏液，漂净沥干.
点击查看大图
4.锅里油热，放入昂刺鱼，
点击查看大图
5.两面煎透
点击查看大图
6.放入大半锅清水，加料酒，姜，葱。
点击查看大图
7.大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁。
点击查看大图
8.放入文蛤，煮至壳微开.
点击查看大图
9.放入盐煮开，
点击查看大图
10.加胡椒粉，撒些葱花即可.

制作小窍门

1.炖鱼汤要用大中火。
2.鱼要煎过再炖，鱼汤才容易浓郁.

分类：汤类家常菜海鲜汤羹老人秋季食谱宴客菜午餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…