女儿很喜欢吃牛排,凡是一家人出去就餐,问她的意见想吃什么时,她唯一的要求只要有牛排的地方,哪吃都无所谓。硬件标准还不低,LG掩着嘴在一旁偷着乐,打趣的说,“女儿和爸爸同一阵线,少数服从多数,你妈妈喜欢吃素,餐厅里有各种沙拉搭配,让她吃过够。其实我也并不是完全不吃肉,比起肉类,我更爱吃蔬菜,所以家里两个吃肉兽看见我每次做的素菜分量很多,不敢抗命,也乖乖皱着眉头各吃一丁点。然后像完成任务似的对我说:“妈咪,我可吃了蔬菜哦,接着LG也顺水推舟地说,今天的菜都很有水平,我们都吃了很多。”我一挥手,罢了罢了,咱家的肉食动物,蔬菜象征性的吃了一点,够给面子了。”在外吃多了各种口味的牛排,心里就开始长草,一定要亲自动手试试,家里备有各种调料,加上挑选优质的食材,做出来的味道不比外面的差。
煎牛排时要注意一点就是别煎的过长时间,大约6-7成熟口感最鲜嫩,9成熟咬起来就有点费劲了,味虽香,但柴。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女