丹麦苹果蛋糕

点击查看大图

1.所有原料：中筋面粉100克、玉米淀粉30克、糖粉60克、奶油30克、盐3克、泡打粉1克、橄榄油15克、巴勿臣干酪50克（不放也可以，但味道稍差）、鸡蛋四枚200克、红苹果两个大约500克。

点击查看大图

2.蛋清和蛋黄分开。

点击查看大图

3.面粉、淀粉过筛。

点击查看大图

4.过筛后的面粉和淀粉。

点击查看大图

5.干酪用擦酪器擦碎。

点击查看大图

6.干酪擦碎后的样品。

点击查看大图

7.蛋清里放入30克糖粉。

点击查看大图

8.蛋清里放入30克糖粉。

点击查看大图

9.打发以后的蛋清糊。

点击查看大图

10.蛋黄里放入奶油、糖粉、盐、泡打粉、橄榄油。

点击查看大图

11.用打蛋器抵挡搅匀。

点击查看大图

12.蛋黄糊里放入筛好的淀粉和面粉用橡皮铲切拌均匀。记住；切不可搅拌否则会出筋，这样会影响口感，成品属于失败。

点击查看大图

13.............

点击查看大图

14.加入30%蛋清糊切拌均匀。

点击查看大图

15.............

点击查看大图

16.再加入余下的一半蛋清糊拌匀。

点击查看大图

17.最后倒入蛋清糊盆中彻底拌匀。

点击查看大图

18.这是最后拌好的蛋糕糊。

点击查看大图

19.烤模内铺上烤纸。

点击查看大图

20.烤纸上涂油。

点击查看大图

21.蛋糕糊倒入模具内。

点击查看大图

22.苹果切成四瓣儿。

点击查看大图

23.用小刀去掉苹果籽。

点击查看大图

24.苹果切成三毫米的片码入蛋糊内。

点击查看大图

25.上面撒上干酪和砂糖便完了糕坯的制作。

点击查看大图

26.烤箱预热后调到200度烤25分钟即成。

点击查看大图

27.那出炉后的焦香味儿和苹果的幽香十分的诱人再混杂着奶油的香气使人垂涎欲滴。