培根芝士焗薯泥

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1.先来煮杂蔬。将一小段胡萝卜切丁，和青豆粒玉米粒一起放在锅中小火炖煮至软烂。（有现成的三者混合的杂蔬包就更省事了）

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2.两个土豆去皮切小块，放在锅中隔水蒸，蒸至筷子可以轻松插进即可。两条培根切小块。

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3.将蒸好的土豆块放在烤碗中，用压薯器或者勺子压成土豆泥。

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4.煮好的杂蔬粒捞出，滤去水份，放在土豆泥中，另外加入一半切好的培根、10g黄油、50g牛奶、两勺盐、适量黑胡椒粉，拌匀。

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5.用勺子将土豆泥表面抹平整。此时200度预热烤箱。

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6.马苏里拉切丝，均匀地撒在土豆泥上面。

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7.在上面撒上剩下的培根。再撒上一层马苏里拉芝士。

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8.放入预热好的烤箱，中下层，上下火200度烘烤20分钟，烤至表面马苏里拉芝士有深焦色出现。

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9.烘烤完成后取出，适量西兰花切小小朵，在沸水中焯一下，然后插在马苏里拉芝士上面做装饰。即成。

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10.优美的拉丝。