花朵纸杯蛋糕

点击查看大图

1.准备材料

点击查看大图

2.蛋白蛋黄分离

点击查看大图

3.蛋白打发至鱼眼泡状，加三分之一的白砂糖

点击查看大图

4.继续打发至泡泡变得细小均匀，加入剩下的一半白砂糖

点击查看大图

5.继续打发至湿性泡发（拉起打蛋头，尖头弯曲），加入剩下的白砂糖

点击查看大图

6.继续打至干性泡发（提起打蛋头，尖角直立）

点击查看大图

7.蛋黄中加白砂糖拌匀

点击查看大图

8.加入牛奶拌匀

点击查看大图

9.加入色拉油拌匀

点击查看大图

10.筛入低粉，拌匀

点击查看大图

11.蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白，上下翻拌均匀

点击查看大图

12.再加入另外三分之一的蛋白，上下翻拌均匀

点击查看大图

13.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中，上下翻拌均匀

点击查看大图

14.倒入模具中，七八分满

点击查看大图

15.烤箱170度，18分钟

点击查看大图

16.淡奶油加白砂糖打发至有纹路

点击查看大图

17.装入裱花袋，在植被上画出花瓣

点击查看大图

18.用勺子的背在花瓣上压一下，在中间放一颗樱桃