黄瓜炒虾仁

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1.黄瓜洗净。

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2.切成菱形片。

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3.虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。

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4.放入蛋清、淀粉。

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5.锅里放油，放入虾仁翻炒。

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6.盛到碗里。

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7.锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。

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8.放入虾仁、味精翻炒即可。

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9.盛入盘中，即可享用。