四川麻辣劲爽凉面

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1.锅里烧水，水开后下入干面条，汤里加少许盐，等水第一次开的时候，点入少许凉水，等水第二次开的时候，立即马上把面条捞入漏筐里，并用凉水马上冲凉

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2.并加入芝麻油用筷子搅拌以免面条起坨接着就面条放入冰箱冷藏半小时

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3.开始兑佐料，加入适量盐，味精，鸡精，花椒油，花椒面，酱油，醋，十三香，红油辣椒，当然还有一点点白糖，对了，差一点忘了最重要的，那就是姜末和蒜沫，蒜的量可以大一些，当然也可以用开水兑的姜蒜水

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4.然后，把冷藏好的面条挑到盘子里，上面盖上黄瓜丝

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5.然后浇上调好的佐料，撒入小米辣和香葱沫

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6.接下来赶快拌匀开吃吧

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7.对了，红油辣椒是关键，我用的自制的，很辣