香椿炒蛋

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1.香椿洗净，摘去硬梗

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2.锅中烧水，水开时将香椿下入焯水

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3.待香椿变色时捞出过凉后控水

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4.鸡蛋打入大碗中打散，葱切末，香椿切末

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5.将香椿和葱末倒入蛋液中，加适量盐

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6.搅拌均匀

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7.锅烧热，倒入油

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8.将搅拌好蛋液倒入锅中轻轻晃动

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9.待底部蛋液凝固时，再翻动，炒至蛋液全部凝固时即可

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10.装盘