红烧茄子

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1.茄子洗净切大块

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2.下油锅炸

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3.炸至变软金黄色捞出控油

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4.葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开

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5.另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味

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6.加入西红柿翻炒出汁

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7.加入少许水烧开

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8.加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀

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9.请教一个洗净切开

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10.加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅

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11.装盘即可享用