自制驴打滚

收录时间：2024-01-07 17:29:47 人气：1206

传统茶点

主料

辅料

自制驴打滚的做法步骤

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1.糯米面中添加适量水，将糯米粉搅拌成面团，（水添加至面不占手为合适）
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2.盘子内涂上色拉油，将面团按平置盘中，入蒸锅蒸20分钟。
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3.面团蒸熟后放一边晾凉备用，趁此时间将黄豆面放入锅中炒熟备用
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4.将晾凉的面团，放入涂抹色拉油的保鲜膜内擀平。
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5.在擀平的面皮上涂抹豆沙馅。并卷起，
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6.将卷好的面团放入炒熟的豆面中，滚上豆面。
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7.滚好豆面后，切成小块食用

制作小窍门

1.糯米面加水和面团时当面团不黏手时，就说明水量合适了，所以加水时要慢慢加，边搅拌边加水。
2.如果没有色拉油，用玉米油也可以，只要是没有味道的油均可。
3.炒黄豆面要不停搅拌，当黄豆面颜色变深，并有香味的时候说明炒熟了，豆面没有炒熟会有生豆味

分类：小吃甜品儿童下午茶北京菜零食

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