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【牛排手卷】牛排最接地气儿的吃法
喜欢倒饬食材，也喜欢尝试各种厨具。雪龙黑牛的牛排我得慢慢的享用，试着用不同方法，不同厨具，找出顶级食材最完美的家庭吃法。不能浪费了好的食材，也不能闲置了自家的厨具。
今天用我的多功能电锅煎牛排，比前天用平底锅煎出来要好吃，口感更加的细嫩，这应该归功于电煎锅温度控制的比较好，更加适合煎牛排吧。另外，我腌肉的时候挤了一点儿柠檬汁，酸性的果汁对嫩肉也有功效。
今天的牛排手卷很接地气，什么样的食材，咱们都要有家常的地道的接地气儿的吃法儿，毕竟，咱是服务自家人的嘛。
材料：雪龙西冷牛排一块 洋葱 生菜 西红柿 柠檬 面粉 开水
调料：盐 黑胡椒 橄榄油 中式拌饭酱 蕃茄酱（或者其它沙拉酱等）
点击查看大图1.牛排加盐和小量柠檬汁，按摩式压均匀。
点击查看大图2.两面磨上黑胡椒碎。腌制备用。
点击查看大图3.面粉加开水，和成汤面。
点击查看大图4.稍冷后揉成团，面团要软些，跟饺子面比起来水量要多些。
点击查看大图5.将面团揉均匀后，分成小剂子，压平后刷油，两个叠在一起。
点击查看大图6.擀成大薄片儿，忽略上面的面团，拍照时对不了焦，放上了。
点击查看大图7.平底锅小火干烙成饼子。
点击查看大图8.饼子全好后，往锅里刷油，放上腌好的牛排，
点击查看大图9.煎至理想熟度。
点击查看大图10.出锅的牛排。
点击查看大图11.出锅，改刀成条。洋葱切粗丝，放煎锅，稍煎去辣，同牛排一起，入盘，加上生菜和西红柿，配上酱料和饼子。
点击查看大图12.上桌卷着吃吧。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
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血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
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