【蟹客来】来自阳澄湖的香辣小螺蛳

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1.大葱切段，生姜切片，红米椒和小青椒切小段，大蒜切对半，备用；

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2.锅内加入适量清水大火烧开，倒入螺蛳，放入一根葱和两片生姜，适量料酒和盐，大火烧煮三分钟捞起螺蛳沥干；

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3.热锅加油，放入大葱、花椒、生姜、大蒜和辣椒段炒香；

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4.加入沥干的螺蛳大火爆炒，放入适量料酒、生抽和盐，炒至螺蛳厣（yan）即壳盖完全脱落，撒上葱花即可装盘享用。