免揉面包

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1.所有材料(图片拍的不好,请不要介意~@)

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2.170G高粉+盐放一齐

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3.牛奶+酵母+白糖+鸡蛋混合

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4.1图和2图材料混合

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5.搅拌均匀,没有干粉就好,没有要求多高 (面团很湿的)

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6.倒入融化的黄油,搅拌均匀.

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7.拌好样子,盖发保鲜膜,室温发酵2小时.(温度:东莞天气,这两天还下雨,还是热)

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8.发酵好的面团

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9.面团分成4小块，把80g高粉撒在上面，开始揉面

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10.揉到没有干粉,现在面团不光滑，也不沾手。揉好的面团要静置15分钟

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11.整型,

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12.用保鲜袋盖好，防止水分丢失。发酵2小时,图为发酵好的.(面包没有卷好,变型了); 刷上一层蛋液,烤箱180度，25分钟(长帝烤箱)

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13.成品效果很好,放到第二天拍的图片,面包还是很软