步骤可能稍多,但照顾到了个个细节。厨艺不精,还望各路大神提点!^_^
1.排骨冷水泡半小时以上,期间换两次水。水中加入少许料酒可去除杂味。
2.冷水下锅焯一下。冷水焯可以逼出排骨里面的“杂物”。
3.水开后撇去浮沫,这就是所谓的“杂物”…
4.浮沫撇去后即可捞出,控控水。
5.准备好配料。
6.我用了两勺白砂糖,其实冰糖更好…
7.土豆可根据个人喜好适量添加,也可以放山药,更有营养。当然啥也不放也行。
8.排骨用下油锅煸炒一下,上色即可。
9.锅内放入油,油温热后加入糖。
10.糖炒化后加入排骨,翻炒均匀。
11.加入配料及两勺料酒,煸炒出香味。
12.加入水,微微没过排骨即可,此时加入生抽两勺,老抽半勺。
13.烧开后转入高压锅内。注意,继续在炒锅内炖也可以。
14.加入切好的土豆块。高压锅二十分钟就差不多了。
15.土豆软烂,肉香四溢,但还有最后一步!
16.收汁!顺便常常汤汁的味道,喜欢甜的就加快冰糖。觉得淡的就加点盐!我觉得刚刚好!
17.把汤汁浇在装盘的排骨上,怎么样,史上最强下饭菜!^_^!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人