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学习烘焙已经有一段时间，在掌握了一定的技巧后，总是想搞点花样，比如说在成品的造型上做点文章。在网上看到别人做的牛角面包，感觉挺好玩的，萌萌的有木有？于是自己就尝试做一做了。人们一般所说的牛角面包是起酥面包，而我做的并没有起酥，原因有二。其一，玩烘焙的人大抵都有这样的感受——做面包比做蛋糕和饼干难。而面包里，起酥面包当属最难。其二，起酥面包在制作过程中要加入专门的起酥油或者麦淇淋（如果用黄油的话起酥效果不好）。而无论是起 酥油还是麦淇淋，都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体危害很大，长期摄入容易诱发心血管疾病、糖尿病、癌症。退一步来说，就算在口感上做点牺牲，用黄油代 替起酥油，但更多的油脂也容易导致肥胖。不起酥牛角面包虽然没有酥松的口感，但吃起来味道还是蛮不错的。好看、好吃、健康，不正是我们追求的饮食之道吗？
点击查看大图1.将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。
点击查看大图2.加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。
点击查看大图3.加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。
点击查看大图4.将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
点击查看大图5.用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。
点击查看大图6.覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
点击查看大图7.擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。
点击查看大图8.将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。
点击查看大图9.将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
点击查看大图10.将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。
点击查看大图11.放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度（放在倒数第二层），15分钟后烤至表面上色即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
