答应某人好久的菜谱,终于弄好了。嘿嘿,给某人减肥增加难度。啥都不加,只用水和面的话就是普通白吉馍了,要想馍软一些就适量加水即可。
1.我是用面包机和面的,省力。没有面包机就往面里加水即可。酵母粉太轻,不好称重,我用量勺就方便多了。在面包机内桶中加入250g凉水,然后加入7.5ml的酵母粉(如图为5ml)
2.此图为2.5ml
3.再加入5ml白糖(加入白糖是为了酵母菌更好发挥作用)
4.充分混匀
5.加入600g面粉
6.打入1个鸡蛋,再加入10g黄油(其实最好的油是白猪油,我没有,用黄油替代也很好,油的量根据个人爱好,油越多最后的馍越酥)。然后放入面包机和好,手和面的话揉到面光、盆光、手光的“三光”状态即可。
7.发酵,现在天气热,室温发酵即可,冬天的话放暖气旁边就行。发酵到两倍大小即可(我这个有点发过了,都塌下去了,不过也没关系,中餐就是这么随意)
8.面板撒薄面防粘
9.将发好的面团放在面板上稍揉成团即可
10.将面团擀成薄片,越薄越好(我的面板小,所以只擀了一半面,不然太厚)
11.在面片中央倒上植物油,放上五香粉、花椒粉和盐(我放的是妈妈从家寄来的特殊香料,所以量多,五香粉的话一定别放这么多啊)
12.提起面片的一角,将中央的油和调料抹开
13.分别提起四个角,将油和调料充分抹匀,如图
14.从面片的一头开始卷,将面片卷起来,边卷边抻面片,这样面片会更薄
15.最后卷成卷
16.双手各持面卷一端,反方向扭转面卷,边扭边往中间挤压面卷(面卷越扭越短)
17.扭短的面卷立起来压一下,压成圆饼,如图
18.压好的面饼再擀成厚约1cm的馍胚。
19.平底锅大火烧热后转最小火,放入擀好的馍胚,盖上锅盖,5分钟左右翻面一次,最后一次翻面后拿掉锅盖,总共烙15分钟左右即可。(拿一根筷子插入馍中,不觉得粘,拔出来筷子上没有沾面就说明熟了)
20.制作好的馍胚也可以放入烤箱烤制,烤之前在馍胚上用叉子扎眼防止鼓泡,馍胚直接放烤盘即可。上下火200摄氏度中上层烤20分钟左右,根据自家烤箱脾气。
21.烙好的馍要软一些,切开一层层的是不是很有食欲啊。
22.烤箱烤的馍皮会更厚更硬一些,这种图上是我烤了15分钟的时间,我后来又加烤了5分钟,烤完表面是金黄的(没来得及拍照就被消灭了……)
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人