脆皮豆腐

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1.豆腐一块。

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2.将豆腐切成小块用盐水浸泡30分钟。

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3.取一个保鲜袋装入地瓜粉和淀粉混合，将豆腐块放入袋中来回晃动几下，使每块豆腐都沾上干粉，放置2—3分钟使干粉固定在豆腐上。

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4.锅里加油烧热，放入豆腐块炸至金黄色捞出。

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5.用厨房纸吸油后装盘即可。

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6.将蒜瓣切碎，拌入所有的调味料调匀，蘸料就做好了。蘸上它吃味道好极了。