鸡蛋葱油饼

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1.称量准备好所有的食材

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2.取1/3的面粉加入开开水，稍加搅拌均匀晾凉。

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3.剩下的面粉中加入打散的鸡蛋，太干的话再加少许水。同开水面团一起用手揉匀。

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4.面案上撒些干粉，将拌匀的面粉，揉成一个表面光滑不粘的面团。

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5.放入碗中包保鲜膜，醒上20分钟左右后取出。

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6.切分成4份。（喜欢饼小一些的，可以多分几份）

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7.面案上撒干粉，用擀面杖将一个小剂子擀成薄面饼。尽量要薄一些。

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8.面饼上摸一层植物油，撒上盐和葱花。（油要多一些，出来会更酥脆）

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9.由饼的2边向内卷起。有点类似于古代圣旨的样子吧～^_^

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10.2头向上折起，防止油流出来。

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11.由长条的一段向另一端慢慢卷起，做成蜗牛壳状。

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12.将螺旋面向上，结尾处的收口压在饼的下面。用手将面团按扁。

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13.再用擀面杖擀成薄饼。

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14.热锅冷油，小火煎至两面金黄。

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15.香喷喷的葱油饼出炉！