榴莲蛋糕

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1.榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。

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2.蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。

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3.加入混合的榴莲再次打散均匀。

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4.过筛低筋面粉。

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5.用搅拌刀拌均匀待用。

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6.蛋白加一勺白糖低速打散。

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7.第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。

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8.第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。

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9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。

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10.再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。

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11.倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。

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12.烤箱预热120°中层，每个人的烤箱不一样。我两台烤箱，一个要170°。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。

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13.成品。

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14.成品。