炒粉丝

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1.粉丝、干香菇提前用水泡软。

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2.香肠、胡萝卜、四季豆、洋葱、卷心菜、干香菇切成细丝。

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3.热锅加入植物油，先放入洋葱和香肠炒香，再加入其余的食材一起翻炒。

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4.放入泡软的粉丝，加适量水，焖煮5分钟。

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5.鸡蛋加入盐、料酒和少许清水打散，放不粘锅摊成蛋皮。

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6.蛋皮切丝。

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7.蛋丝放入炒锅中，加盐、料酒、生抽、葱花、鸡精一起调味，关火出锅。