那天的菜谱被人评价“看着不咋的”,非常伤心……后来想想,觉得自己未免太在乎。我写这些菜谱,主要是和厨房小白们分享更多的家常菜,改善我们小小餐桌的菜品质量。所有照片都是在厨房的“水深火热”中抽空用手机拍的,做好的菜也是赶紧用手机拍一下就拿来犒劳劳累一天的自己和家人,不可能再摆个盘打个光之类……所以,如果你是每日奔波,不想受外面各种不安全食品荼毒但厨艺刚刚起步的厨房小白,欢迎关注,共同进步;如果你是追求品相、极致美味,恨不得顿顿饭都是星级酒店品级的人,或者本身已经是厨房大拿,分分钟随便搞定八凉八热,还麻烦你直接忽略我这里。 唠里唠叨一大堆,言归正传。这道菜非常简单,但是充分保留了蘑菇的鲜味,是非常原汁原味的做法。平菇可以这么做,我还做过鲜香菇,切成片这么炒也非常嫩滑鲜美。
1.平菇洗净,去掉根部杂物,撕成小片,捏干水分(蘑菇都容易粘上培养基的渣渣,不太好洗,可以用淘米水或者在水中加一小撮面粉,就很容易洗净了;平菇撕开,捞出的时候把水分捏干,否则炒的时候出水太多,捏的时候如图方向捏,这样再使劲也不会捏碎)。
2.切两片姜,一段葱切丝
3.锅中放适量油烧热
4.油热后放入姜片,稍拨炒出香味后同时放入葱丝和蘑菇,翻炒,放入半茶匙白胡椒粉,翻炒一阵蘑菇就会出水,保持大火翻炒,蘑菇变软水分稍干差不多就熟了,放入盐调味即可出锅(如果你买的蘑菇比较干,翻炒的时候不出水的话就早点放盐,这样马上就会出汁儿了,不要炒太干,那样蘑菇的口感就不嫩滑了)。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝