鲜奶油面包

收录时间：2024-05-02 15:56:05 人气：8506

这款面包用的孟老师的方子，做了一点修改，把奶酥粒改成椰蓉了，因为家里黄油用完了！！/(ㄒoㄒ)/~~
不过由于面包没有用一滴水，全是奶油和牛奶和的面，烤好的面包香甜柔软，妈妈特别喜欢，说是比外面卖的味道还好，哈哈
口感和味道都非常棒的面包哦，还是消耗淡奶油的一款好方子哦

主料

辅料

鲜奶油面包的做法步骤

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1.材料；
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2.淡奶油和牛奶、蛋黄等液体加入；
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3.加高粉；
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4.盐和糖分开在两角放，中间放酵母；
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5.面包机揉光滑后加黄油揉光滑，取出；
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6.揉至完全阶段，出手套膜；
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7.发酵至两倍大后揉匀排气，分成三份；
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8.每份面团再分成三小份，揉成条；
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9.编辫子；
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10.放在不沾烤盘上；喷水、二发；
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11.撒椰蓉装饰，预热好的烤箱180°，20min。

制作小窍门

1.传统的方子撒的是奶酥粒，味道香甜，奶酥粒配方：糖粉30g、低筋面粉50g、奶粉5g、无盐黄油40g，粉类混合后加软化并切成小块的黄油搓成粗粉状即可；
2.晾凉后密封保存，忌冷藏；
3.手工揉面，多摔多打，会更快出膜；
4.整形的话看自己了，要是觉得这辫子大了也直接分成六份，变出6个小辫子的哦~

分类：烘焙儿童面包下午茶儿童节

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