酸菜鱼

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1.草鱼批成薄片用料酒、胡椒粉、盐勾芡后抓匀腌制20分钟

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2.青红椒切端，姜蒜切片

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3.酸菜、花椒准备好

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4.锅放少许油，将酸菜炒制一会，加入姜和蒜片，再加入开水煮沸

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5.滤汁后倒入备好大碗中，再将花椒、干椒爆香后加入

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6.将滤过的汤汁烧开，加入腌制好的鱼片划散，煮上1到2分钟

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7.倒入大碗，再起锅熬油，将滚条的油浇在鱼片上，吱吱声响，香味升腾

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8.最后撒上点葱花，上桌。