上一次吃双皮奶好像已经是几年前的事了,十几岁的时候就有想着学双皮奶,只是那时候总弄不好奶皮,也把握不好时间经常弄的半生不熟,长大了真好,长大了脑袋就没那么笨做不好双皮奶了,隔这么多年后再次做起双皮奶,真的很简单。
双皮奶是一种著名的粤式甜品,经典的汉族小吃,属于粤菜系。双皮奶顾名思义就是两层皮上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。在基础上添加了玫瑰,有淡淡的玫瑰香味,入口嫩滑,让人唇齿留香。
点击查看大图1.准备原料如图
点击查看大图2.玫瑰清洗一下泡在牛奶里10分钟,再开小火把牛奶煮至微沸,大约80度左右,锅边冒小泡就可以关火了
点击查看大图3.把玫瑰挑走,把牛奶倒在两个小碗里,稍微冷却让它结一层奶皮
点击查看大图4.鸡蛋蛋清和蛋黄分离,只用鸡蛋清
点击查看大图5.蛋清里加入10克糖打散
点击查看大图6.把已经结了奶皮的牛奶小心倒回大碗里,把奶皮留在小碗
点击查看大图7.蛋清倒进牛奶里,并搅打均匀
点击查看大图8.把打匀了的蛋奶液过筛回小个小碗里,奶皮会自己浮起来
点击查看大图9.把小碗分别盖上盖子或封上保鲜膜,蒸锅烧水,上汽后放入蛋奶液上锅中火蒸10分钟左右,焖3分钟,出锅淋少许的糖玫瑰就可以了,可热吃或者冷藏后食用
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿