多汁咖喱番茄炒花饭

1.胡萝卜、洋葱、青椒、黄瓜、火腿肠、番茄分别切小丁，葱、蒜拍碎切末，鸡蛋打散

2.炒锅加热入油，加蛋液，用筷子快速划散，加洋葱、胡萝卜、火腿丁炒香，加番茄丁，少许盐炒出汁

3.加米饭，炒匀后加咖喱块，再炒匀

4.加黄瓜、青椒丁，葱蒜末，翻匀后即成。