美味卤豆干

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1.豆干切成三角形小块

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2.油烧热，中火炸干子

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3.炸到表皮变成金黄色的硬壳

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4.每次卤肉留的老汤，豆制品要单独卤，要不老汤要变酸，舀出两勺就行了

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5.老汤兑水开始卤豆干，大火转小火，尝一下汤汁的味道，适量加盐，多放点糖，豆干好吃，不过量就看你的口味

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6.汁收到差不多

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7.起油锅，就是刚炸干子剩的油，爆香蒜末

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8.把豆干倒进去，翻炒，加孜然，稍稍焖一下，加香葱，干辣椒粉翻炒出锅

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9.出锅罗