香葱鸡蛋饼

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1.食材准备：面粉40g、香葱20g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、10g水；

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2.香葱洗净，切成末，备用；

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3.鸡蛋磕入盆中，加入盐、水和味精；

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4.打蛋器搅拌均匀；

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5.把面粉倒入盆中；

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6.打蛋器搅拌均匀，此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流；

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7.加入香葱，用筷子搅拌均匀；

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8.不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火；

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9.倒入鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）

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10.大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底。

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11.翻面继续把另外一面煎熟即可；

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12.出锅后依据自己喜好进行改刀；香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦。