南瓜籽小蛋糕------无油版

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1.原料：鸡蛋、牛奶、南瓜籽、面粉（已和玉米淀粉混合在一起）、糖。

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2.烤箱预热，190度上下火，将南瓜籽放进烤箱烤熟。

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3.取出，装盘，晾凉备用。

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4.鸡蛋分蛋白和蛋黄，分加装入两个盆中。（无水无油的盆）

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5.将8克糖放入蛋黄中，余下的糖放入蛋白中。

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6.糖与蛋黄搅拌均匀。

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7.加入牛奶。

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8.搅拌均匀。

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9.加入过筛的面粉。

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10.将蛋黄糊搅拌成光滑无干粉的状态备用。

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11.蛋白加盐、白醋，用打蛋器搅打。

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12.至抬起打蛋器，蛋白呈小直角的状态时，用慢速再搅打一分钟即可成蛋白糊。这时烤箱可以预热了。上火180度，下火160度。

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13.将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，轻轻拌匀，不要划圈搅拌。

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14.将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，这时要小心些，千万不要划圈搅拌，象炒菜似的那样轻拌，拌至蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。

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15.将面糊倒入模具中，八、九分满就可以。

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16.均匀的撒上南瓜籽。

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17.将蛋糕坯放入预热好的烤箱。25至30分钟，蛋糕表面成金黄色时，就成熟了。

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18.看，脱模之后的小蛋糕。